CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Trời mưa đi bắt cá chốt trứng ở Cà Mau về nấu canh lá me non, sao ăn mấy bữa liền vẫn thòm thèm?
Ngày đăng: 07/07/2022

Hàng năm, khi cơn mưa đầu mùa nặng hạt trên miền đất Cà Mau, cây me thay lá, cũng là mùa cá chốt ôm trứng từ sông, rạch tìm nơi sinh sản...

 

Thời điểm này, người dân địa phương giăng lưới, đặt lọp, thuốc vuông bắt cá chốt nấu với lá me non đãi đằng du khách món ngon dân dã xứ Cà Mau.

 

Trời mưa đi bắt cá chốt trứng ở Cà Mau về nấu canh lá me non, sao ăn mấy bữa liền vẫn thòm thèm? - Ảnh 1.

Mùa hè là thời điểm cây me thay lá mới…

Là vùng đất có sông ngòi, kênh rạch chằng chịt nên Cà Mau rất dồi dào tôm cá, đặc biệt là cá chốt. Thuộc loại cá da trơn, cá chốt có lớp da dai, thịt ngọt, săn chắc, trứng có mùi thơm, bụng mỡ vàng ươm, ăn béo ngậy. 

Trước đây ở Cà Mau, cá chốt nhiều vô kể, nhưng do khai thác của con người, nên hiện nay lượng cá này giảm đáng kể. Cá chốt chủ yếu còn nhiều ở những dòng sông nước lợ và những đầm nuôi tôm thiên nhiên.

 

Trời mưa đi bắt cá chốt trứng ở Cà Mau về nấu canh lá me non, sao ăn mấy bữa liền vẫn thòm thèm? - Ảnh 2.

Cá chốt thịt ngọt, săn chắc, trứng có mùi thơm, bụng mỡ vàng ươm, ăn béo ngậy.

Cá chốt được chế biến thành rất nhiều món như: kho sả, kho nghệ, làm khô, làm mắm, nấu chua với cơm mẻ, trái giác…, nhưng ngon nhất vẫn là món canh chua với lá me non. Cách nấu món này rất đơn giản: đun sôi nước, cho lá me non rửa sạch vào. Cá chốt làm sạch, phi dầu, sả bằm, ít ớt bột, nêm chút muối, bột nêm, đường, rồi hạ nhỏ lửa, đun vài phút cho cá ngấm gia vị để cá không tanh, sau đó cho vào nấu chung với lá me non, vừa chín. Canh chua cá chốt lá me non có thể ăn kèm những loại rau như: bông so đũa, bông điên điển, rau muống, bắp chuối, đậu bắp cùng vài trái ớt hiểm.

 

Trời mưa đi bắt cá chốt trứng ở Cà Mau về nấu canh lá me non, sao ăn mấy bữa liền vẫn thòm thèm? - Ảnh 3.

Canh chua cá chốt lá me non có thể ăn kèm với những loại rau như: bông so đũa, bông điên điển, rau muống, bắp chuối, đậu bắp, cùng vài trái ớt hiểm.

 

Mỗi món canh chua đều có hương vị riêng, nhưng thanh tao nhất phải kể đến canh chua cá chốt nấu với lá me non. Nước lá me chua dịu, thơm ngon riêng biệt, không lẫn với bất cứ mùi vị nào.

 

Trời mưa đi bắt cá chốt trứng ở Cà Mau về nấu canh lá me non, sao ăn mấy bữa liền vẫn thòm thèm? - Ảnh 4.

Món cá chốt nấu lá me non và cá chốt kho sả tuy dân dã nhưng chứa đựng cả hồn quê, khiến bao thế hệ người dân Cà Mau nhớ mãi.

Mùa sa mưa này, du khách có dịp về vùng nông thôn Cà Mau, đừng quên thưởng thức món canh chua cá chốt nấu lá me non, chấm vào chén muối ớt hay chén nước mắm đậm đà, chắc chắn sẽ quên đi mọi mệt nhọc do tiết trời oi bức trong thời khắc giao mùa...

 

Huỳnh Lâm (Báo Cà Mau)

 

Song Long

 

 

Tin liên quan
Kỳ vọng năm 2030 đạt 1,4 triệu tấn nuôi biển, xuất khẩu thu về 2 tỷ USD

Kỳ vọng năm 2030 đạt 1,4 triệu tấn nuôi biển, xuất khẩu thu về 2 tỷ USD

09-11-2022 10:37:42

“Nếu không đẩy mạnh được nuôi biển từ nay đến năm 2025 thì không có tiền đề để đạt 1,4 triệu tấn nuôi biển...

Một người Hà Giang

Một người Hà Giang "rót" 500 triệu xuống hồ thủy điện sông Chảy để nuôi loài cá đặc sản

09-11-2022 10:11:13

Ông Đặng Thái Sơn, tại tổ 5, thị trấn Vinh Quang, huyện Hoàng Su Phì (tỉnh Hà Giang) đã mạnh dạn đầu tư gần 500 triệu...

Trúng đậm ruốc tép, chỉ đi một đêm mà ngư dân Nghệ An thu về hàng chục triệu đồng

Trúng đậm ruốc tép, chỉ đi một đêm mà ngư dân Nghệ An thu về hàng chục triệu đồng

08-11-2022 09:40:27

Sau một đêm, mỗi con thuyền nhỏ của ngư dân Nghệ An trở về đất liền với 4–5 tấn ruốc tép, thu về hàng chục triệu...

Nuôi 3 loại con đều bơi lặn giỏi, một nông dân Bình Định lãi 300 triệu/năm, trả lương 6 triệu/người/tháng

Nuôi 3 loại con đều bơi lặn giỏi, một nông dân Bình Định lãi 300 triệu/năm, trả lương 6 triệu/người/tháng

07-11-2022 09:28:08

Trước đây, anh Phạm Văn Tâm, 47 tuổi, ở thôn Nhơn Nghĩa Đông, xã Nhơn Phúc (TX An Nhơn, tỉnh Bình Định) chuyên nghề sản...

Chat hỗ trợ
Chat ngay